Wat smaakt er beter: wokken op gas, of op inductie? Om hier een antwoord op te krijgen, hield men in de multiculturele wijk Bospolder-Tussendijken in Rotterdam in juli een wokchallenge. “Er wordt hier veel gewokt, ook om te frituren”, zegt medeorganisator Tonny van Sommeren in haar Zelfregiehuis, een ontmoetingsplek voor bewoners die meer grip op hun leven proberen te krijgen. “Baras, oliebollen, duizendgatenflensjes, donuts.”

Lees het artikel in NRC